Trinxat

  Plato típico de la Cerdanya catalana

  INGREDIENTES:

 1 col

 2 o 3 patatas

 4 lonchas de bacon                 
 5 o 6 dientes de ajo
 Sal
 Aceite

   Limpiamos la col de partes duras, la lavamos y la cortamos a trozos. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en 4 trozos. Ponemos ambas cosas a hervir con agua y sal . Cuando estén cocidas las escurrimos y las picamos con un tenedor.

  En una sartén con 2 o 3 cucharadas de aceite freimos los ajos cortados a láminas no muy finas cuidando que no se quemen, añadimos el bacon cortado a cuadritos y dejamos que se dore. A continución ponemos en la sartén la patata y la col que teniamos reservadas, removemos todo y dejamos unos 10 minutos al fuego hasta que se ponga doradito.