Pasta de fin de mes

  La llamo así porque por poco más de 2 € pueden comer 4 personas.

  INGREDIENTES:

 400 gr. de pasta

 1 manojo de perejil

 2 dientes de ajo
 1 limón
 Aceite

  Podemos usar la pasta que más nos guste, yo en este caso espirales de colores. Ponemos la pasta a hervir en abundante agua con sal hasta que esté al dente.
   En el vaso de la batidora ponemos el perejil ( abundante), los dientes de ajo pelados ( yo pongo dos, pero es al gusto), la cáscara del limón rallada y el zumo, y añadimos medio vaso de aceite. Se tritura todo junto hasta que quede una pasta homogénea, si vemos que nos queda muy espesa se puede diluir con unas cucharadas del agua de hervir la pasta.
  Mezclamos la salsa con la pasta cocida y le podemos poner por encima un poco de queso rallado si gusta.