Pollo al ajillo

INGREDIENTES:

1 pollo

1 cabeza de ajos

Hojas de laurel

Pimienta en grano

Aceite

Brandy

  Cortamos el pollo a trozos no muy grandes y los salamos. En una cacerola ponemos el aceite y doramos el pollo por todos los lados. Desgranamos los dientes de ajo y, sin pelar, les damos un golpe; añadimos a la cazuela los ajos, el laurel y los granos de pimienta. Cuando los ajos hayan tomado algo de color añadimos el brandy, tapamos la cacerola y dejamos cocer hasta que el pollo esté listo ( unos 15 o 20  minutos). Si vemos que queda muy seco podemos añadir algo de agua.

  SUGERENCIA: Podemos hacer la misma receta usando conejo