Sopa de verduras

Para cuando el frío aprieta o cuando tu presupuesto esté tocando fondo.

INGREDIENTES:

Verduras de raíz ( zanahorias, nabos, chirivias, apio-nabo...)

Puerro

Apio

Fideos

Caldo (puedes hacerlo con agua y dos pastillas de caldo concentrado)
Aceite

  Pelamos y cortamos todas las verduras en cuadritos pequeños, las ponemos en una olla con el caldo ( o el agua y las pastillas) y un chorrito de aceite. Lo dejamos hervir unos 15 minutos e incorporamos los fideos. Rectificamos de sal (las pastillas de caldo concentrado ya suelen tener suficiente) y lo dejamos otros 10 minutos al fuego.
  Listo para servir

SUGERENCIA: En lugar de los fideos podemos poner un par de patatas también cortadas a cuadritos