Solomillo con setas

INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo

Setas de temporada ( yo he usado níscalos)

Cebolla

Tomillo

Aceite
Sal


  Limpiamos los solomillos de toda la grasa y nervios que pueda tener, cortamos las setas a trozos más bien grandes, la cebolla la hacemos a gajos. Colocamos todos los ingredientes en una bandeja de horno y añadimos un poco más de sal. Cubrimos con un vaso de agua.

 Ponemos al horno precalentado a 220º durante unos 20 minutos (al pinchar la carne con la punta de un cuchillo el líquido que salga ha de ser incoloro) dándole la vuelta a los solomillos a media cocción.

 Cortamos cada solomillo en 2 o 3 trozos y emplatamos poniendo parte de las setas y la cebolla.