Magdalenas de leche

Otra forma distinta de hacer las magdalenas

INGREDIENTES:

3 huevos

500 gr. de harina

400 gr de azúcar

1 tacita de café de aceite

2 tacitas de café de leche

1 sobre de cada color de polvo gasificante http://www.sodasb.com/_html/labandera.html

Ralladura de limón

 En un bol montamos las claras a punto de nieve, le añadimos el azúcar, la leche, el aceite y las yemas de los huevos y seguimos batiendo hasta que el azúcar esté disuelto. Agregamos la harina y seguimos batiendo. Ponemos la ralladura de limón y lo mezclamos. Dejamos reposar esta masa una media hora. Añadimos el contenido de los sobres y mezclamos. Vamos llenando los moldes de papel hasta las 2/3 partes y espolvoreamos una pizca de azúcar. Las ponemos al horno precalentado a 200º unos 15 minutos. No abrir el horno mientras no estén del todo cocidas, de lo contrario no nos subirán.

NOTA: Con estas cantidades me han salido 45 magdalenas