Caballa en papillote

   Hoy lo hacemos con caballa, pero puede hacerse con cualquier pescado.


INGREDIENTES:

     4 caballas

     1 cebolla

     1 pimiento

     Perejil

     Pimentón

     Aceite

     Sal

     Cortamos la cebolla y el pimienyo en juliana (tiras finas) y las repartimos sobre cuatro cuadrados de papel de aluminio. Encima colocamos las caballas, ponemos una ramita de perejil sobre cada pescado, añadimos pimentón, un chorrito de aceite y sal

 Plegamos el cuadrado de papel haciendo varios dobleces en los extremos, que quede un  paquete bien cerrado                                                          

   Introducimos en el horno precalentado a 220º durante 15 o 20 minutos (cuando los paquetes se inflen es señal de que ya está hecho). Puede servirse poniendo el envoltorio abierto en el plato o directamente en éste.