Cañón de carne

INGREDIENTES:

Lomo de cerdo en una pieza

Cerveza

Cebolla                                                              

Ajos

Tomillo                                                                               

Laurel

Zumo de limón

Aceite

Sal







  El día anterior cortamos la cebolla y el ajo pequeñitos, desmenuzamos el tomillo y el laurel y ponemos a macerar el lomo con todos los ingredientes, cubierto con la cerveza.

  Lo guardamos tapado en la nevera y le damos la vuelta al lomo dos o tres veces.

  Precalentamos el horno a 200º, ponemos el lomo con todo su adobo en una fuente de horno

y lo dejamos cocer durante unos 30 o 40 minutos ( se sabrá que está hecho cuando al pincharlo el jugo salga transparente) Si vemos que se seca mucho podemos añadir más cerveza o agua.

 Lo cortamos en lonchas no muy finas y lo servimos con arroz blanco con el jugo que haya quedado en la fuente  por encima