Árbol de Navidad

Es como una macedonia de fruta pero presentada de forma distinta.

INGREDIENTES:

Piña

Caquis

Kiwis

Manzana

Hojas de menta

Cerezas en almíbar

Limón

PARA EL ALMÍBAR:

1 vaso de agua

1 vaso de azúcar

1copita de licor de cerezas

4 cucharadas de mermelada de cerezas

Empezamos haciendo el almíbar que ha de estar frío. incluso lo podemos hacer el día anterior y guardarlo en la nevera.
Para ello ponemos en un cazo al fuego el agua con el azúcar, lo dejamos hervir hasta que reduzca ala mitad y haya espesado.
A mitad de la cocción añadimos el licor. Casi al final le añadimos la mermelada y movemos bien con unas varillas para que se integre.
Tanto el licor como la mermelada pueden ser de otras frutas.

Cortamos las frutas en rodajas finas, quitamos el corazón a las que lo necesiten. Las mojamos con zumo de limón para que no se pongan negras.
Para montar el plato empezamos por las rodajas más grandes, alternando los colores de las frutas, y continuamos con las más pequeñas, dando forma de árbol de Navidad.
Terminamos con una cereza a modo de estrella ( si se encuentra se puede poner una rodaja de carambolo).
Decoramos el plato con trocitos de fruta y unas hojas de menta.

En el momento de servir bañamos la fruta y el plato con el almíbar que teníamos preparado.

NOTA:
Las frutas pueden ser distintas, jugando con los colores